赤芽と赤目

こんばんは。ちゃやです。

赤芽と呼ばれる二番茶の芽が出て来ました。
どうです？ホントに赤いでしょ？

二番茶こそ、本当に茶樹力が試される時です。

管理された茶樹力のある茶園では、赤い芽が黄色になって、やがて緑のプリプリの茶葉へと成長します。
でも、茶の木が栄養を蓄えていないと茶葉は緑になりません。

旨味のある緑の深むし茶ができるか、はたまた黄色の渋いお茶になるか…つまり急須やティーバッグで飲まれるお茶になるか、はたまたペットボトル原料直送か。

管理作業の手の抜けない『今』です。

わたしゃ、毎日ヘロヘロに疲労。夕方はウサギさんのような赤目になっています。

↓管理茶園:クリックして拡大できます。