サザエモン

こんにちは。店長のちゃやです。

当園の商品の最高位に位置する佐左衛門
名前の由来は私の祖先の諱（いみな）

ってことで私、ちゃやの名前も正式には
堀川　佐左衛門　佳通


お茶は摘採時期によって値段が変わるので、まだまだ新茶初期の頃の商品としては、味、香りとも強くはありません。
幼い新芽を摘んだ際に出る独特のミル香（ミル芽＝幼い芽　の香り）や、そんなお茶を火入れしたときに出る茶香が、この商品の価値。

名前に恥じぬ商品づくりにプレッシャーも重く、それ以上に楽しい。
来年の茶づくりはどうしようかと今から楽しみだ。