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2013年01月10日

こだわりの焙じ茶原料

焙煎するととても香りの良い『茎』をたっぷりいれての焙じ茶原料づくり。
強力な乾燥で、水分をキッチリ取っておくと、キツネ色の浅炒りでも、すっきりした香味となります。

この原料は真空の大きな箱で寝かせ、水分量が均一になったところで、初めて焙じ焙煎に移ります。

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タグ ：焙じ茶原料づくり

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Posted by おちゃや（堀川佳通） at 18:52│Comments(0) │私たちの仕事（茶畑~商品）
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