深蒸し菊川茶 生産 加工 通販農家　茶づくり堀川園 | 静岡・菊川

素晴らしい言葉、日々自分に言い聞かせている言葉と重なったので、紹介させてもらいます。以下、掛川青年会議所オフィシャルページより抜粋
『変わらないことはむずかしい。昨日と同じ事をすることが変わらないことか？答えは当然否だ。生物の進化と同じく社会のシステムは日々変化している。己が止まっても周りが進化すれば、それは相対的に退化である。変えてはならない事は守り、変えるべきことを変えていく、これが伝統という精神を受け継ぐことだ。古来より人々を魅了してきた伝統芸能や伝統的食文化であっても、その成立時と同じ芸や味を出しているわけではない。大切なことは同じ感動を生むことである。その時代の社会情勢や事情において同じ感動を生むためには、その時代の受け手に合わせて手段は変えなければならない。例えるなら１００年前と現代においては、甘さの基準が全く異なる。江戸時代と現代では人の命の重みすら違う。現代の例としては全国にあまたあるシャッター商店街があげられるが、これは商店が悪いことをした結果ではない。客の生活習慣が変化した結果だ。伝統を受け継ぎ次世代へ本質を変えず受け継ぐ為には、変えるべき事を変えなくてはならない。我々の活動も同じである。表面にとらわれることなくその本質を理解し受け継いでいく。これが伝統を受け継ぐということである。』